FORMAZIONE

Temi trattati nell’area Gestione pet


  • Le procedure di pulizia, accoglienza e soggiorno dei nostri piccoli amici

Temi trattati nell’area Servizio di sala


  • Metodologie di organizzazione per la pulizia e rassettaggio di aree polivalenti

Temi trattati nell’ambito del servizio Housekeeping:


  • La pulizia delle camere e dei bagni
  • La procedura di allergy freefrom nelle camere e bagni
  • La linea cortesia
  • La linea cortesia freefrom
  • Il layout della procedura di pulizia
  • L’organizzazione dell'office
  • L’organizzazione del carrello ai piani
  • L’organizzazione dello staff di cameriere ai piani
  • I processi di organizzazione dell'utilizzo dei prodotti di pulizia e di arredo


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Temi trattati nell’area Gestione Reception:


  • L'accoglienza, le procedure d'ingresso, di soggiorno e dell'uscita dei clienti dell'albergo
  • Il collegamento con il back office per la gestione delle prenotazioni


Qui vengono trattati i seguenti macro argomenti:


  • Sales, Marketing and Controlling
  • Food
  • Gestione della reception
  • Servizio nelle camere
  • Servizio in Sala, Sala Convegni
  • Gestione Pet



Academy Ore 8:00 è uno spazio polifunzionale all'interno del quale è stato sviluppato un progetto dedicato ai canali dell’Hotellerie e della Ristorazione. Lo spazio propone attività formative e informative, incontri a tema e dimostrazioni pratiche.

L’Academy è suddivisa in 7 aree studiate per riprodurre un albergo tipo:

  • Reception/ Front & Back Office

  • Sala

  • Sala Corsi

  • Cucina

  • Camera da letto & Bagno

  • Office & Housekeeping

  • Servizi SPA

  • Test Cleaning

SERVIZI

CHE COS'E' ACADEMY ORE 8:00?

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SIQUR Srl collabora con Academy Ore 8:00, una struttura interamente dedicata alle attività di formazione e consulenza sulle tematiche di cui è specialista: accoglienza ospiti, alimentazione e detergenza nel mondo Ho.Re.Ca.


Servizi erogabili dalla struttura:

  • Convegni, convention, eventi, team building, degustazioni

  • Programmi di formazione ad hoc per catene alberghiere, aziende di ristorazione, ecc.

  • Percorsi formativi in sala e in cucina dedicati agli studenti provenienti da Istituti Alberghieri

  • Demo su tecniche e regole di intervento per la detergenza dei locali

ACADEMY ORE 8:00

Temi trattati nell’ambito Sales, Marketing and Controlling:


  • L'analisi dei costi del progetto, alcuni strumenti di controllo economico (Kpi, Bep, Gop, Food cost, P&L, BP ect.)

  • Comunicazione e Customer Relationship Management (Menú engineering, Marketing
    esperienziale e territoriale, Customer satisfaction, Recensioni, Brand management, etc.

  • La catena degli acquisti


Temi trattati nell’area Food:


  • La gastronomia per la ristorazione
  • La preparazione culinaria per la ristorazione freefrom
  • Le intolleranze e allergie sotto il profilo medico-tecnologico alimentare;
  • Il piano di controllo igienico sanitario delle materie prime prese in esame;
  • Il Food and Beverage cost
  • Il breakfast alberghiero, nell’accezione classica e freefrom


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Mappa interattiva dell'Area